中新經(jīng)緯3月15日電 (閆淑鑫)隨意替換效期標(biāo)簽、過沒過期全靠員工用嘴嘗？15日，針對媒體報道，書亦燒仙草方面回應(yīng)中新經(jīng)緯稱，集團(tuán)高度關(guān)注，已第一時間采取相關(guān)解決措施并開啟深入調(diào)查。
“加盟門店發(fā)生此類嚴(yán)重問題，集團(tuán)總部確實(shí)存在監(jiān)管失職和工作疏漏，對給大家?guī)淼呢?fù)面消費(fèi)體驗(yàn)，我們真誠地和大家說聲抱歉。后續(xù)調(diào)查處理結(jié)果與整改措施書亦將第一時間對社會公眾進(jìn)行回應(yīng)。”書亦燒仙草在回復(fù)中提到。
據(jù)湖北經(jīng)視報道，記者臥底書亦燒仙草武漢廣埠屯門店發(fā)現(xiàn)，該門店一天最少要更換兩次效期標(biāo)簽，而對于總部條例中，食材效期到期必須廢棄的規(guī)定，書亦燒仙草武漢廣埠屯門店的店員說：“那個過期并不是說它已經(jīng)壞掉了，它的效期就是它(總部)給你規(guī)定，效期只能讓你用這么長時間，到了這個點(diǎn)你就要換效期。”
臥底記者還發(fā)現(xiàn)，上述門店隔夜食材頻繁使用，甚至直接用嘴嘗是否過期。
上述報道發(fā)布后，“書亦燒仙草員工用嘴判斷食材過沒過期”的話題沖上微博熱搜，網(wǎng)友紛紛吐槽“以身試毒啊”“食材過期還在用，效期形同虛設(shè)”“做過員工的都知道，一般是老板定的規(guī)矩，如果老板愿意為成本買單，不會有員工留過期食品”。
微博截圖
“作為以加盟為主的連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)，書亦集團(tuán)始終銘記要將食品安全放在首要位置，并致力于制定和執(zhí)行規(guī)范的食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)及加盟商管理?xiàng)l例。感謝新聞媒體們對書亦的監(jiān)督和鞭策，此次事件也對我司在加盟商管理、門店管理方面起到了督促和警示作用，書亦將在未來的營運(yùn)管理工作中不斷完善和加強(qiáng)自身的管理能力，提高法律意識。”書亦燒仙草方面表示。
值得一提的是，3月8日，上海消保委還曾對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”的酸奶含量提出質(zhì)疑，根據(jù)上海市消保委的測試結(jié)果，書亦燒仙草這款飲品乳糖含量異常低，蛋白質(zhì)和脂肪含量也完全不符合酸奶的標(biāo)準(zhǔn)成分比例。此外，這款600毫升的飲品中還含有高達(dá)35.3克的蔗糖，相當(dāng)于約7塊方糖的量。于是，上海消保委發(fā)文稱“書亦燒仙草，你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了？”
對于這一質(zhì)疑，書亦燒仙草表示，上述產(chǎn)品實(shí)際上是一款“酸奶風(fēng)味飲品”，600毫升的飲品中含有70毫升的酸奶，蛋白質(zhì)含量不低于2.4g/杯，與檢測結(jié)果相近。書亦燒仙草還表示飲品中的蔗糖來源為添加的30毫升的蔗糖與水果自帶的糖分。
15日，中新經(jīng)緯在書亦燒仙草官方小程序上看到，此前被上海消保委點(diǎn)名的“草莓啵啵酸奶”已更名為“草莓酸奶水果茶”。
據(jù)書亦燒仙草官網(wǎng)，2007年至2023年，書亦燒仙草從一家門店到全國7000家門店，從85°Tea更名為書亦燒仙草。2022年，書亦燒仙草曾獲得絕味食品、洽洽食品、騰訊投資、知名戰(zhàn)略定位公司特勞特等資方近10億元投資。
另據(jù)窄門餐眼3月2日數(shù)據(jù)，書亦燒仙草現(xiàn)有門店6690家，人均消費(fèi)12.03元。
(更多報道線索，請聯(lián)系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經(jīng)緯APP)
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責(zé)任編輯：常濤 李中元
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