隨著元宵佳節(jié)臨近，不少消費(fèi)者已經(jīng)開始選購元宵或湯圓。元宵就是湯圓嗎？如何挑選、儲(chǔ)存元宵（湯圓）？
元宵和湯圓并不相同
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生介紹，不少人認(rèn)為元宵和湯圓是一回事，只是叫法不同。其實(shí)，從原料、制作、煮法、口感上進(jìn)行比較，元宵和湯圓并不相同。
從餡料上看，元宵的餡料一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起，然后搗碎、壓餅、切塊，是一個(gè)個(gè)的小方塊狀。湯圓一般是用豆沙、黑芝麻、桂花、紅豆等做成餡料，根據(jù)需要取用。
從做法上看，元宵是餡料在糯米粉中“滾”出來的，而湯圓則是先把糯米粉和成面后再“包”出來的。
從外形看，元宵外面粘了一層糯米粉，看上去不是特別的圓滑，而湯圓的外表面則比較光滑。此外，一般來說，元宵的個(gè)頭兒要比湯圓大一些。
從口感上看，元宵吃起來更有嚼勁，湯圓吃起來相對(duì)軟糯一些。煮元宵后的湯融入了糯米粉，湯呈乳白色，美味可口。煮過湯圓后的湯則比較清。
仔細(xì)挑選 精心儲(chǔ)藏
如何選購元宵（湯圓）？近日，沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《元宵節(jié)消費(fèi)提示》，提醒消費(fèi)者宜在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購買元宵（湯圓），購買時(shí)要仔細(xì)查看包裝是否完整、密封，并認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽信息，如：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)簽內(nèi)容。
沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)示儲(chǔ)藏條件保存（一般要求在-18℃條件下儲(chǔ)存），不宜長期放在外部或冰箱冷藏室，以防凍融甚至酸敗變質(zhì)。家庭自制的元宵（湯圓）最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，或者直接放入冰箱冷凍室中，凍硬后及時(shí)分裝到食品袋中冷凍密封保存，避免交叉污染。食用時(shí)取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。
此外，一般來說，甜味元宵（湯圓）的主要配料包括糯米粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對(duì)較高，建議消費(fèi)者要適量食用，消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用。（記者朱曉倩）
本文鏈接：元宵就是湯圓嗎？如何選購與儲(chǔ)存？http://www.lensthegame.com/show-11-17218-0.html
聲明：本網(wǎng)站為非營利性網(wǎng)站，本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會(huì)到餡餅，請(qǐng)大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。
上一篇： 節(jié)后降火氣 先搞清你的火在哪兒