產(chǎn)業(yè)布局再多些工業(yè)化思維
食品產(chǎn)業(yè)是“為耕者謀利、為食者造福”的重要民生產(chǎn)業(yè)，在滿足人民群眾日益多元的消費(fèi)需求、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展等方面具有重要作用。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者需求從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注健康食品，注重食品的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)及個(gè)性化需求。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)食品工業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。許多地區(qū)充分發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一批規(guī)模大、效益好的優(yōu)秀企業(yè)脫穎而出，孕育出一批消費(fèi)者信賴的好品牌。這對(duì)于培育食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能，形成功能齊全、供給充分、百花齊放的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局具有重要作用。
然而，面臨消費(fèi)新需求，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)存在許多亟待解決的問(wèn)題，如結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)水平不高、產(chǎn)業(yè)集中度低、品牌建設(shè)不足等。推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是個(gè)系統(tǒng)工程，需要多方施策、多措并舉。其中，樹(shù)立工業(yè)化思維尤為關(guān)鍵。
具體地講，要堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，以消費(fèi)者為中心，順應(yīng)消費(fèi)習(xí)慣，把握消費(fèi)需求，加大研發(fā)投入，不斷優(yōu)化加工工藝，創(chuàng)新產(chǎn)品品種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、健康的產(chǎn)品；推動(dòng)集聚發(fā)展，健全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，優(yōu)化發(fā)展布局，做強(qiáng)做優(yōu)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培育具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群，打造具有標(biāo)桿性和高成長(zhǎng)性的領(lǐng)軍企業(yè)；注重質(zhì)量控制，優(yōu)化原料供給與生產(chǎn)加工的產(chǎn)業(yè)布局，完善上游原料質(zhì)量安全管控措施和稱量、投料、殺菌等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，形成全生命周期的質(zhì)量控制體系，守好食品安全底線；加強(qiáng)品牌建設(shè)，注重文化賦能，做出中國(guó)好味道，激發(fā)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。(本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：王勝?gòu)?qiáng))
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