中新經緯3月15日電 2024年央視3?15晚會曝光，梅菜扣肉原料竟是劣質槽頭肉，淋巴、腺體肉眼可見！
央視財經報道指出，近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成“頂流”。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。有舉報稱，當地有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。
來源：央視財經微博
槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差，價格低的部位。正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右。
報道稱，通過對當地多個凍品市場進行走訪，不少商戶透露，用處理不干凈的劣質槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預制菜，早已是公開的秘密。
在多個預制菜生產企業可以看到，車間內擺滿了用槽頭肉做好的熟肉制品。在安徽廚先生食品有限公司的院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉，有的甚至丟掉了外包裝，肉完全暴露在了室外。室內，有工人將加工好的劣質槽頭肉進行切片，有工人用槽頭肉和梅菜進行裝碗封裝。
據報道，在調查過程中，這些梅菜扣肉預制菜企業的負責人表示，隨著預制菜銷售的持續火爆，他們的生意成了香餑餑，產銷兩旺，一年到頭，從早到晚忙不停。
天眼查顯示，被央視3?15晚會點名的安徽東輝食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人為張來勇，注冊資本600萬人民幣，經營范圍包括食品科技研發，速凍食品、肉制品加工、生產、銷售，農副產品加工、生產、銷售等，由張來勇、張來明、訾金葉共同持股。天眼風險信息顯示，該公司曾在2023年8月的抽查檢查中，被潁州區市場監督管理局責令整改。
被點名的阜陽市春天食品有限公司成立于2015年12月，法定代表人為楊春天，注冊資本1000萬人民幣，經營范圍包括冷凍食品加工、醬鹵肉制品等，由楊春天、楊學奇分別持股60%、40%。天眼風險信息顯示，該公司生產的甜蜜八寶飯食品安全不合格。
此外，在2023年8月31日中潁州區市場監督管理局的食品生產/日常檢查中，該公司被責令整改。知識產權信息顯示，該公司申請的21則專利中有20條被駁回。(中新經緯APP)
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