“雨水”的到來意味著氣溫回升、冰雪融化、降水增多。此時天氣偏于寒濕,容易克脾傷肺,飲食養生尤為重要。今天就給大家推薦適合雨水節氣調養身體的一粥一菜加一茶。
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是最簡單的家常菜。具體做法可參見相關菜譜。
韭菜性溫、味甘,可補腎壯陽、滋補肝腎。雞蛋養血安神、滋陰潤燥。春季食用,可助肝氣升發,能健運脾陽,溫補腎陽。
這道菜營養豐富,能補充纖維素、蛋白質、鈣等成分,可以促進腸道蠕動,并且可以增強人體的免疫力。
雨水時節,氣溫寒濕,易傷脾胃,易損陽氣,平素肝郁脾虛,脾胃虛弱,偏于陽虛者更易食用。
薏米山藥粥
薏米30克,山藥30克,蓮子15克,紅棗10枚,大米100克,白糖適量。將薏米、山藥、蓮子、紅棗、大米洗凈,入鍋加水共煮成粥,隨后,加入白
糖調味即可。
薏米性涼味甘淡,歸脾、胃、肺經。可利水滲濕,健脾止瀉,除痹,排膿,解毒散結,脾胃虛寒者,可用炒薏米。山藥性平味甘,歸脾、肺、腎經,可益氣養陰,補脾肺腎,澀精止帶。蓮子性平味甘澀,歸脾、腎、心經。可補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神。大棗性溫味甘,可補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。諸藥合用做粥,可補中益氣,健脾止瀉。
雨水時節,濕重傷脾,可飲此粥,健脾化濕。消化不良、慢性腹瀉者尤宜。
茯苓陳皮玫瑰茶
茯苓、陳皮各5克,玫瑰花3克,開水沖泡,代茶飲用,每日3至5杯。
茯苓性平味甘淡,入心、肺、脾經。可利水滲濕、健脾和胃、寧心安神;陳皮性溫味辛苦,可溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰;玫瑰花性溫味甘微苦,可理氣解郁、活血散瘀,能鎮靜、安神、抗抑郁,降火氣。諸藥合用可疏肝理氣,健脾化濕。
雨水時節,自然界濕氣漸重,人體肝氣漸旺,脾胃功能受到抑制,常見脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、痰濕重等情況,均可飲用此茶。
養肝脾 調五味
雨水時節人們肝氣漸旺,易怒傷肝,宜陶冶性情,以暢情志。天氣偏于寒濕,容易克脾傷肺,應從調養肝脾、調和五味入手。
“雨水”飲食宜吃味甘性平的食物,如春筍、薺菜、香椿芽、大棗、山藥、蓮子、芡實、炒薏苡仁等,以疏肝健脾化濕。
此外,少吃酸咸味厚食物以防收斂,妨礙陽氣升發。同時,少吃魚蝦、海鮮及辛辣刺激性食物。
文/李金輝(北京老年醫院)
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