春爭日，夏爭時，一年農(nóng)時不宜遲。今天（2024年9月22日），我們迎來了秋分節(jié)氣，第七個中國農(nóng)民豐收節(jié)也如期而至。此時，田間地頭稻浪翻滾、稻香撲鼻，正值水稻豐收的好時節(jié)。作為全球水稻生產(chǎn)與消費大國，2024年我國早稻總產(chǎn)量563.5億斤，連續(xù)4年達到560億斤以上。
在我國，哪些地方盛產(chǎn)水稻？哪里的大米更好吃？實現(xiàn)“干飯自由”的背后，國人付出了多少努力？本期《二十四節(jié)氣話財經(jīng)》帶你看。
01 稻花香自哪里來？
俗話說：人是鐵，飯是鋼。一碗熱氣騰騰的米飯，無疑能為忙碌疲憊后的“干飯人”帶來莫大的心理慰藉。對于中國人來說，稻米是一日三餐常見的主食，它與小麥一起鑄成中國人飯桌“南米北面”的基本格局。
作為世界上最早栽培水稻的國家，我國水稻種植分布廣泛。無論是在河網(wǎng)密布的長江流域，還是氣候溫暖濕潤的珠江流域，抑或是擁有廣袤黑土地的東北地區(qū)，處處皆是稻花飄香。目前，我國稻谷年產(chǎn)量超過1000萬噸的地區(qū)有9個，其中，黑龍江、湖南、江西占據(jù)前三，年產(chǎn)量超2000萬噸。
02 哪里的大米更好吃？
雖說稻米在我國分布廣泛，但若論起哪里的大米更好吃，無疑又是一場“南北之爭”。我國稻米的種植格局大致可以用“南秈北粳”來概括。耐寒性較強的粳米，多在我國北方地區(qū)種植，米型短圓，Q彈飽滿，韌性十足，常見的珍珠米、東北大米都屬于粳米；而喜溫暖濕潤的秈米，則更適合在南方地區(qū)生長，它的米型細長、口感松軟，有香米、油粘米等品種。
不同地區(qū)的氣候地理條件，孕育出各具風味的大米品種，不斷滿足國人味蕾需求。在育種專家的研究與改良下，大批優(yōu)質(zhì)稻品種被推向市場，各種稻米品類百花齊放，為一碗好飯注入了“靈魂”。
03 實現(xiàn)“干飯自由”的背后
國人付出了多少努力？
一碗好飯的背后，離不開我國水稻產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展進步。近年來，我國大力發(fā)展水稻育種技術，瞄準“高產(chǎn)再高產(chǎn)”，水稻在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等方面不斷突破，水稻育種經(jīng)歷了矮化育種、雜交水稻育種和超級稻培育三次飛躍。隨著一系列代表性水稻新品種的推廣應用，我國水稻總產(chǎn)量逐年提高，連續(xù)多年穩(wěn)定在2億噸以上，國人也開始由“吃飽”向“吃好”轉變。
從水稻矮化育種引領世界“第一次綠色革命”，到中國稻走向世界，我國水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績斐然。無數(shù)育種工作者的辛勞與智慧，都匯聚在這一碗好飯里，折射出我們美好生活的變遷。
出品 | 南方財經(jīng)全媒體集團 21世紀經(jīng)濟報道
策劃 | 創(chuàng)意互動中心
文案 | 程迪 實習生徐婷
設計 | 李基禮 黎旭廷
審校 | 強燕 胡曉凌
本文鏈接：秋分｜風吹稻香，“豐”景正好！http://www.lensthegame.com/show-4-11468-0.html
聲明：本網(wǎng)站為非營利性網(wǎng)站，本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。