【宅男財經｜專家面對面】飲料價格上漲引發廣泛關注。據機構監測數據顯示，2023年全年，在Top100中，3元以下產品僅有10款，占比為10%左右；4-5元價格帶產品最多，占比29%；5-6元占比也達到了28%。值得注意的是，去年可口可樂等品牌都出現不同程度的漲價，而康師傅飲料漲價的消息也一度沖上熱搜。
3元以下飲料為何越來越少？廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬表示，中國飲料行業在過去的發展中已經逐漸走向高精尖，產業結構在消費端不斷倒逼、產業端創新升級的背景下已經步入追求高質量的發展階段。因此，3元的飲料已經明顯不能匹配各方面的核心訴求。
朱丹蓬指出，從終端來看，3元飲料的毛利已經無法匹配和滿足現代商業租金的要求，也不能匹配高昂的管理成本和人員成本，同時在產業端，高毛利產品也是企業打造差異化的核心點。但最關鍵的還是消費端不斷倒逼產業端創新，消費者對于飲料的訴求出現變化，高端化、個性化以及健康化已經成為飲料行業的主流標簽。
朱丹蓬認為，未來3元飲料更多的生存空間在于四線、五線、六線市場，一線、二線、三線市場受成本和消費端的要求，它會越來越少，而中國飲料行業會走向更高端。
(記者 董文博 制作 余坤航 宅男財經出品)(更多報道線索，請聯系本文作者：yukunhang@chinanews.com.cn)
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