上班可以今天去明天不去、下班工資瞬間秒結、干得久還有內部上升機制……在酒店里做斜杠青年，給自己找一份兼職或者加入全職打零工的隊伍，你愿意嗎？
去年3月1日，作為國內首家引入“零工”模式的國際酒店集團，希爾頓集團大中華區在杭州和上海兩個試點城市的11家酒店開放第一批20多個基礎崗位，向社會人員提供“零工”模式的靈活就業機會。如今，一年時間過去了，效果怎么樣？
從數字上看最為直觀：一年以來，這一項目已經從2個試點城市拓展至近100個城市，覆蓋約200家酒店。因提升運營效率、降低人力資源成本等助益，“零工”模式迅速在希爾頓集團旗下酒店得到推廣，并吸引了六千余位社會人才參與，推出至今累計完成“零工”班次近10萬個。
在五星級酒店打零工有什么不一樣？
這么火的“零工”什么樣？3月1日，潮新聞記者親自上陣，在杭州康萊德酒店打了一次零工，疊桌布、布置擺盤……經過40多分鐘，記者賺到了8.6元的零工工資。
“上崗前先掃一掃二維碼。”酒店里的工作人員在記者上崗前給出了指示。一鍵打卡后，記者的上崗時間就被記錄在案，換上帶有“小希斜杠”字樣的圍裙，記者準備上崗了。
記者 陳穎 攝
上崗前，酒店西餐廳的經理傅泰友給“零工”們進行了10分鐘的崗前培訓，“大家要進行的是西餐擺盤的一個工作，我們先要按流程疊好餐巾，然后拿好刀叉墊子給大廳里的餐桌擺盤。”
雖然聽起來簡單，但是真干起來也有不少訣竅，“為了不在刀叉上留指紋的痕跡，大家拿刀叉的時候要拿在中部。“餐巾開口要全部朝向客人右側，方便客人使用。”“刀叉需要擺放在墊子邊緣一指距離的位置，并且需要和墊子齊平。”
記者 陳穎 攝
潮新聞記者疊的餐巾 記者 陳穎 攝
擺盤標準。記者 陳穎 攝
“多疊幾次就熟練了。”看到記者有兩張疊好的餐巾沒有對齊邊，同事輕聲給予鼓勵。
花了40多分鐘，記者才和其他工友完成西餐廳餐桌的擺桌，通過了經理的檢查。
再次掃一掃二維碼，記者打卡下班，小程序的頁面上已經清晰顯示了記者的工作時間和拿到的工資。記者選擇提現，五分鐘后，工資順利到賬。
工友們紛紛感嘆：“打工真不容易”“還挺方便的”“有機會會介紹朋友一起來”。
記者發現，一個大家最關心的一個問題是：在希爾頓打零工有年齡限制嗎？
“從18歲到60歲都可以來工作，很多都是‘小白’崗位，很輕松就可以上手，時薪根據崗位的不同在20~25元左右。”酒店的工作人員也不忘補充一句：“當然如果是餐廳崗位，需要持有健康證才能上崗，不過考證是免費的。”
工作人員還透露，“如果申請崗位之后趕上臨時有事，可以提前24小時以上請假，如果遇到急事，一個月也可以請假兩次。不過如果超過‘兩次’會被我們‘拉黑’，以后就不能來申請了。”
據介紹，希爾頓給零工們通過系統自動購買雇主責任險，保額100萬元，這樣也讓大家能夠安心工作。
這些打工人都有一張怎樣的“畫像”？
據了解，在6300多名申請并完成了“零工”班次的參與者中，90%以上的人員來自其他行業及在校大學生，另有1%的退休人員；57%的參與者集中在19~30歲年齡段的青年群體。
在酒店里，記者也遇到了其他幾位正在打零工的人。
重慶人蔣作洋今年31歲，去年10月辭掉了自己在杭州一家銀行的客服工作，“感覺太卷了，想換個工作。”后來，他的想法又變了，在找到下一份正式工作前，他想要打個零工過渡一下。
“在微信小程序上搜了一下打零工的關鍵詞，結果就發現了杭州康萊德酒店招零工。”因為之前學過餐飲，他順利入職，平時烤牛排、生蠔，幫忙自助餐開餐，時薪22元每小時。
小蔣告訴記者，工作前他進行了培訓，上手并不難，工作強度中等，而且打零工還有“靈活度”加成，方便他尋找合適的下一份正式工作，“零工很方便，時間靈活，同事們都很友好，并不會因為我是‘零工’就區別對待，工作氛圍也很不錯。”
“最吸引的就是工資秒結。”對為什么要來打零工的問題，詹智齊回答得很直接。
23歲的詹智齊原本在杭州的一家咖啡館工作，在工作之余，他想給自己再找一份周末兼職，“在社交網站看到了靈工打卡的小程序，發現不用面試就能報名，很方便。”
最開始，詹智齊從事杭州康萊德酒店的門童工作，工作內容比較簡單，主要是幫客人開車門、提供幫助等工作，隨著他報名參與的零工班次超過40小時，再加上他工作積極主動，酒店方把他加入了零工的“白名單”，這意味著他可以參與一些更進階的崗位，同時他的時薪也會更高一些。
詹智齊在工作中 記者 陳穎 攝
行李員的工作之一。記者 陳穎 攝
現在他已經“升級”為行李員，并且辭掉了原本咖啡館的工作，他給記者算了一筆賬：“我之前的正式工作月薪5000多元，現在我每天都在酒店打‘零工’，月薪有六七千元每個月，還能省下一頓飯，因為酒店提供員工餐，而且很不錯。”
不過，他愿意全職干零工還有一個原因，“我學的是酒店管理專業，在這里打零工正好方便我學習提高，而且還能嘗試酒店里各種工種帶來的新奇體驗。”
希爾頓集團大中華區的相關工作人員告訴記者，目前希爾頓集團的“零工”模式已經開放了共計28個不同崗位，平均每天發布班次近300個，因為‘零工’崗位往往是打工人自己喜歡的崗位，所以黏性較高：在過去一年中，“零工”的班次完成率達到90%左右，參與者的重復接單率超過75%。
希爾頓：后續還將升級為2.0版本
在杭州，目前共有4家希爾頓旗下的酒店提供“零工”申請，其中一家就是杭州康萊德酒店。
“在我們進行這個項目之前，我也聽到了一些認為‘零工’會拉低酒店員工素質的質疑。但是一年過去了，很多部門主管都來跟我說，‘零工’們很不錯。”杭州康萊德酒店總經理史蒂芬·駱斌先生說，目前酒店已經開放了5個部門的不同崗位給“零工”項目，其中，餐廳及禮賓崗位最受歡迎。
他表示，在春節期間，酒店發布了多個“零工”崗位，高效補充酒店的用工缺口，同時降低人力資源成本。以一家全服務型酒店的宴會職位為例，“零工”模式為酒店節約的人力資源成本平均達到20%以上。
“經過一年的實踐，我們切實感受到了‘零工’模式對酒店運營和參與者都是雙贏。” 希爾頓集團大中華區及蒙古人力資源副總裁王曉蓉女士表示，作為勞動密集型產業，酒店行業容易遭遇用工荒，如何找到人才并留住人才，是所有行業面臨的挑戰，與此同時，越來越多打工人傾向于想找一份和生活能平衡的工作。
“通過數字賦能，這種創新的用工方式，讓酒店和求職者能夠以更直接、高效的方式實現人力資源的管理和交流。我們期待接下來能夠繼續將這一模式拓展至更多人群和酒店，并為行業帶來創新人力資源解決方案的實踐參照。”她笑著說，“計劃把它升級為2.0版本。”
本文鏈接：靈工打卡：在五星級酒店打零工你試過嗎？過去一年6000多人申請http://www.lensthegame.com/show-1-6400-0.html
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