隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的發(fā)布，大健康產(chǎn)業(yè)上升為國家戰(zhàn)略，健康養(yǎng)生的理念也得到大力推廣，人們的飲酒目的已由單純助興轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠼】担?ldquo;少喝酒、喝好酒、喝酒養(yǎng)生”逐漸成為行業(yè)新趨勢。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2023-2029年中國保健酒行業(yè)市場競爭態(tài)勢及投資方向分析報(bào)告》顯示，2022年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)量從2015年的79.54萬千升增長至95.38萬千升，需求量從2015年的74.93萬千升增長至91.2萬千升；預(yù)計(jì)2023年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)量增長至97.4萬千升，需求量增長至93.40萬千升。其中，枸杞酒等養(yǎng)生酒類呈現(xiàn)“產(chǎn)銷兩旺”的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭。
營養(yǎng)學(xué)專家指出，與白酒、啤酒等傳統(tǒng)酒類相比，果酒的營養(yǎng)價(jià)值更高，對健康有更大的益處。在古人醫(yī)學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，認(rèn)為枸杞味苦寒，主五內(nèi)邪氣，熱中，消渴，周痹風(fēng)濕，久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，擁有補(bǔ)肝明目、滋腎潤肺的作用。而“寧夏紅”通過現(xiàn)代化新技術(shù)的靈活運(yùn)用，進(jìn)一步保留了枸杞中的珍貴營養(yǎng)。
2018年，寧夏紅品牌正式納入寧鋼集團(tuán)業(yè)務(wù)版圖，并重新確立了寧夏紅的四大發(fā)展戰(zhàn)略，即枸杞紅、寧夏紅、中國紅、世界紅，大膽采用新技術(shù)、新工藝，讓枸杞的營養(yǎng)價(jià)值被更多人所了解和接受。
去年，寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司披露了在果酒領(lǐng)域的最新技術(shù)進(jìn)展，研究成果包括“白酒浸泡鮮枸杞發(fā)酵工藝對枸杞酶促褐變的影響研究”與“黑果花楸枸杞混釀酒釀造工藝研究”等。據(jù)悉，第一種研究解決了枸杞鮮果在果酒發(fā)酵時(shí)氧化變褐色的難題，可以提高鮮果利用率，增強(qiáng)口感與賣相。第二種研究基于黑果花楸與枸杞混合釀制的工藝展開，黑果花楸也是一種美味的漿果，內(nèi)含大量花青素和維生素，可以增強(qiáng)身體抗衰老能力，與枸杞一起混合釀制可以提高養(yǎng)生與保健效果。同時(shí)寧夏紅公司已在2022年開啟了養(yǎng)生露酒的研發(fā)，以枸杞鮮果為原料發(fā)酵、枸杞蒸餾酒為酒基，原料復(fù)配決明子、荷葉、陳皮、甘草等，具有清肝明目的效果，該技術(shù)已申請發(fā)明專利。
品質(zhì)的根基來自源頭的控制，好的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)撬茉旌卯a(chǎn)品的關(guān)鍵。寧夏紅依托“中國枸杞之鄉(xiāng)”寧夏中寧得天獨(dú)厚的枸杞原產(chǎn)地資源優(yōu)勢，結(jié)合低溫發(fā)酵、無菌冷灌裝等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量的雙提升。2000畝有機(jī)枸杞種植基地以“自主化”模式形成“示范園”效應(yīng)，從而聯(lián)動(dòng)10萬畝有機(jī)枸杞合作種植基地，形成年產(chǎn)4萬噸枸杞酒的產(chǎn)能規(guī)模。
近年來，寧夏紅為加速實(shí)現(xiàn)枸杞產(chǎn)業(yè)鏈的升級轉(zhuǎn)型，構(gòu)建了“一園三基地”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，積極圍繞“品質(zhì)+消費(fèi)者體驗(yàn)”為中心搭建體驗(yàn)式營銷閉環(huán)，打造了“酒旅融合”的沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)。比如邀請消費(fèi)者參加工業(yè)旅游體驗(yàn)、參觀枸杞種植園區(qū)，或者組織“品酒師挑戰(zhàn)賽”、“枸杞酒釀造工藝競猜”等豐富有趣活動(dòng)，將枸杞酒作為一種文化傳承的介質(zhì)，讓消費(fèi)者在旅游、休閑、品鑒、交流與互動(dòng)中實(shí)現(xiàn)與品牌文化上的情感共鳴，加深對寧夏紅的品牌認(rèn)知與理解。
如今，寧夏紅成功構(gòu)建了“基地+莊園、釀酒+旅游、場景+互動(dòng)、文化+內(nèi)容創(chuàng)意+創(chuàng)新、線上+線下”的6+體系，通過全方位、多維度、全鏈路的資源整合，為寧夏紅導(dǎo)入多元化消費(fèi)流量入口，實(shí)現(xiàn)了釀酒與文旅的一體化協(xié)同。讓“工業(yè)旅游”、“農(nóng)業(yè)觀光”等過去被忽視的場景獲得消費(fèi)者青睞、吸引消費(fèi)者參與，打造了酒旅融合發(fā)展的新名片。
今年是寧夏紅成立的第24個(gè)年頭，它不僅深挖枸杞產(chǎn)業(yè)歷史文化，提煉出獨(dú)特的品牌基因，還形成了以文化為基礎(chǔ)、以品質(zhì)為核心的“寧夏紅模式”。如今，寧夏紅成功搭上了果酒消費(fèi)快速增長的“順風(fēng)車”，抓住了健康養(yǎng)生的這波風(fēng)口紅利，持續(xù)夯實(shí)了枸杞酒類領(lǐng)先的地位！
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