純凈水相關(guān)話題又引發(fā)一輪熱議
農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒近期稱
純凈水不適合長(zhǎng)期飲用
胖東來員工更稱
所有門店未售賣過農(nóng)夫山泉綠色包裝礦泉水
那么，對(duì)于普通消費(fèi)者而言
喝什么水、怎樣喝水才更科學(xué)？
一文讀懂↓↓
純凈水再引爭(zhēng)議
近日，農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒難得公開露面，他談到了農(nóng)夫山泉恢復(fù)生產(chǎn)綠瓶水（純凈水）。鐘睒睒說：“說句老實(shí)話，那個(gè)時(shí)候是一氣之下，但我仍然不希望大家去喝綠瓶水，我要告訴人家紅瓶水（天然水）就是值這個(gè)錢，綠瓶水就是不值錢，也不適合長(zhǎng)期飲用。”
農(nóng)夫山泉官網(wǎng)顯示，紅瓶為飲用天然水，選取天然的優(yōu)質(zhì)水源，僅對(duì)原水做必要的處理，水中含有鉀、鈉、鈣、鎂等人體所需礦物元素。綠瓶則為飲用純凈水，選取優(yōu)質(zhì)天然水源為原水。簡(jiǎn)單來說就是，紅瓶含有礦物質(zhì)和微量元素，綠瓶不含。
圖源：農(nóng)夫山泉官網(wǎng)
鐘睒睒的言論一出，可謂一石激起千層浪。
對(duì)此，娃哈哈企業(yè)表示，光靠喝水補(bǔ)充人體所需礦物質(zhì)是不夠的，水只要干凈衛(wèi)生就可以了。而娃哈哈純凈水都是按照國(guó)家瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。
還有記者詢問怡寶官方旗艦店客服“純凈水是否適合長(zhǎng)期飲用？”客服回復(fù)稱，“水是人體的重要組成成分，喝水主要是補(bǔ)充人體所需水分，但喝水不是礦物質(zhì)等其他微量成分的主要攝取途徑，而主要是通過各種食物如主食、肉類、蔬果、乳制品等攝取；我司飲用純凈水產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，是可以長(zhǎng)期飲用的，請(qǐng)放心。”
天然礦泉水、天然水、純凈水
傻傻分不清？
市面上的包裝飲用水讓人眼花繚亂，很多消費(fèi)者分不清各種產(chǎn)品之間的區(qū)別。下面先給大家科普一下：
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》（2020年版），包裝飲用水包括飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。
- 飲用天然礦泉水 ，是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。礦泉水中的界限指標(biāo)有鍶、偏硅酸、溶解性總固體等。在我國(guó)，天然礦泉水有明確國(guó)標(biāo)要求，只有符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的才可以標(biāo)識(shí)為天然礦泉水進(jìn)行銷售。
- 飲用天然水 ，是以水井、山泉、水庫(kù)、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水。除有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變，既去除了原水中極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保留了原水中的營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。
- 飲用純凈水，是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に嚕庸ぶ瞥傻陌b飲用水。純凈水口感較好，幾乎不含礦物質(zhì)。
- 其他飲用水是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用水，經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚蛇m量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。主要指的是礦物質(zhì)水，也就是純凈水加少量礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌灌裝制成。
純凈水真那么差勁？
純凈水是過濾后的水，水中無雜質(zhì)，也不含對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì)，僅保留水的成分，其飲用的安全性較高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不足。在這個(gè)層面來看，確實(shí)不適宜長(zhǎng)期飲用。
對(duì)此，有“找水專家”之稱的廣東省地質(zhì)技術(shù)工程咨詢公司總工程師邱向榮也贊同這一說法，不過，他提醒，消費(fèi)者也無需“聞純凈水色變”，只要不是長(zhǎng)時(shí)間單一飲用，是不會(huì)有問題的。
那什么樣的水才稱得上好水？“天然的、健康的飲用水，就是好水。”邱向榮用一句話概括。
他分析稱，廣東的礦泉水多屬軟水，溶解性總固體總體不高，這些水口感較優(yōu)是主要特點(diǎn)。在這個(gè)基礎(chǔ)上，消費(fèi)者可根據(jù)商品上標(biāo)出的主要水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)一步挑選，盡量選擇陽(yáng)離子以鈣鎂為主，且濃度適中、鎂鈣比不宜小于1:10，鈣離子為主而鎂和鈉相對(duì)低的，陰離子以碳酸氫根為主而硫酸根和硝酸根少的，酸堿度略偏堿性，這樣的水礦物質(zhì)相對(duì)平衡，且分子團(tuán)也適中，水的營(yíng)養(yǎng)生理功能也比較好。
不過，他提醒每個(gè)人的身體狀況不同，飲水習(xí)慣也不一樣，對(duì)水質(zhì)的要求自然千差萬別，建議根據(jù)不同的生活場(chǎng)景選擇不同類型的礦泉水、天然水，在對(duì)水的認(rèn)識(shí)不充分的情況下，盡量避免長(zhǎng)年累月飲用某一種水。
包裝飲用水烽煙再起
從今年4月農(nóng)夫山泉推出綠瓶純凈水，并且大搞促銷開始算，瓶裝水市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)硝煙已經(jīng)彌漫了超過半年的時(shí)間。盡管夏季銷售旺季已經(jīng)過去，但瓶裝水市場(chǎng)的戰(zhàn)事并未停息。
當(dāng)時(shí)，業(yè)界分析指出，農(nóng)夫山泉做純凈水市場(chǎng)也是基于業(yè)務(wù)考量。數(shù)據(jù)顯示，2020年至2022年，農(nóng)夫山泉包裝飲用水營(yíng)收占比分別為61.0%、57.4%和54.9%，已呈逐年減少趨勢(shì)。2023年農(nóng)夫山泉包裝水業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)的營(yíng)收首次占比低于50%。
“農(nóng)夫山泉的綠瓶水是拿來打價(jià)格戰(zhàn)的。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。
朱丹蓬表示，純凈水對(duì)水源沒有太高要求，是通過反滲透的過濾方式，基本上沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但由于農(nóng)夫山泉的綠瓶水價(jià)格便宜，符合了消費(fèi)者對(duì)于“高性價(jià)比”的核心需求，所以銷量相對(duì)不錯(cuò)。
著名頂層設(shè)計(jì)專家、清華大學(xué)爆點(diǎn)戰(zhàn)略營(yíng)銷顧問孫巍認(rèn)為，鐘睒睒對(duì)于重回純凈水的問題上，并不是簡(jiǎn)單的“一氣之下”。從目前來看，自農(nóng)夫山泉純凈水產(chǎn)品上市之后，農(nóng)夫山泉立刻開啟了包裝水行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，從某種意義上來看，鐘睒睒面對(duì)今年不利的輿論態(tài)度，想要通過價(jià)格戰(zhàn)穩(wěn)固農(nóng)夫山泉在消費(fèi)者和渠道中的地位，但是農(nóng)夫山泉并不想破壞天然水在市場(chǎng)上的價(jià)格體系，因此選擇重新開啟純凈水產(chǎn)品線，和競(jìng)品進(jìn)行貼身價(jià)格戰(zhàn)，同時(shí)保護(hù)天然水、礦泉水產(chǎn)品線不受影響。
（來源：南方日?qǐng)?bào)）
本文鏈接：純凈水不適合長(zhǎng)期喝？“找水專家”解讀http://www.lensthegame.com/show-4-13784-0.html
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