店中店、賣便當之后，庫迪咖啡又要做便利店賣啤酒、方便面了
庫迪咖啡在門店模式上還在尋找新出路。
第一財經近日記者在北京市中關村區域看到，庫迪咖啡正在推出便利店型門店，但庫迪咖啡今日向第一財經回應表示對此暫時沒有可對外的信息。
在業內看來，庫迪希望借便利店模式提高門店收入和效率，但咖啡便利店模式與常規的便利店消費者購物思維有所差異，能否成功還有待觀望。
記者在中關村一家瑞幸咖啡門店邊看到，一家庫迪咖啡新門店正在裝修，但不同于以往，這家庫迪咖啡門店招牌醒目地寫著便利店的字樣。
記者在玻璃門外看到，門店正中是正常的咖啡柜臺，但店鋪里四周新增了便利店常用的冰柜和貨架，包括啤酒、方便面、飲料等產品擺放在貨架邊，還未上架陳列，門店也尚未開始營業。
2月10日，記者向庫迪咖啡公司詢問庫迪咖啡便利店的相關情況，但庫迪方面表示目前還沒有可對外公布的信息。
便利店也是庫迪咖啡店中店計劃擱淺后的新嘗試，由于上一輪咖啡開店大戰推進速度較快，留給市場的門店點位和加盟商已經不夠用，加上價格競爭大幅加劇，咖啡行業競爭也從跑馬圈地轉向效率、成本的競爭。
2024年10月，庫迪咖啡推出了新的店中店模式，即聯合美宜佳、華萊士和蘇寧易購等企業，在其門店中植入迷你庫迪門店，一方面希望繼續鋪點占位，另一方面希望提高效率降低成本。畢竟店中店模式相當于一個“咖啡吧臺”，籌備周期約7-14天，初期投入在5萬元左右，都遠低于開設一家傳統門店，后者前期需要投入30萬到50萬元不等。
但庫迪咖啡的店中店模式并未持續很久，就被認為沖擊了原有的聯營商標準店模式，并降低了庫迪咖啡的品牌調性，庫迪官方也隨即宣布店中店暫停調整。
在業內看來，庫迪咖啡便利店模式更像是希望在門店增加更多產品來提升門店的坪效――在買咖啡的同時，讓消費者順便帶點其他消費品。
上海啡越投資管理有限公司董事長王振東告訴第一財經記者，便利店咖啡和咖啡店便利并不能算同一個模式，這就如同“蛋炒飯和飯炒蛋”，一般而言，消費者在便利店消費的頻次會高于在咖啡店，因此咖啡作為便利店的配套產品更為合理。而且從消費認知上，消費者更習慣于在便利店場景下順便購買咖啡產品，如果反過來則需要對消費者的消費習慣進行重塑，因此咖啡店便利模式能否成功還需要進一步觀察。
值得注意的是，在瑞幸創業初期，也曾經提出過類似的邏輯，以咖啡為抓手，做爆款產品的交叉銷售，就像一個貨架可以不斷去延伸，變成星巴克+7-11+Costco+amazon。但隨著瑞幸的發展，這一商業故事也并未被再提起。因為在外界看來，便利店咖啡與現磨連鎖咖啡店并不在一個價格帶層級上競爭，而且以現磨咖啡為核心的引流邏輯很難走通。
也有行業人士認為，庫迪咖啡便利店模式或許只是在咖啡行業激烈競爭的情況下不得已的一種增厚收入和利潤的應對方案。尼爾森IQ最新數據顯示，便利店也是2024年各零售渠道中表現較好的一類。
此前庫迪咖啡也曾傳出賣便當的消息，在個別門店銷售“熱食便當”“早餐面點”，其中包括13.9元獅子頭飯套餐、14.9元雞腿飯套餐等，但后也被證實為試水，并未大面積鋪開。
對于此次庫迪咖啡便利店是否同樣是試水，還是會有整體的門店升級方案，有待進一步觀察。
本文鏈接：店中店、賣便當之后，庫迪咖啡又要做便利店賣啤酒、方便面了http://www.lensthegame.com/show-5-45519-0.html
聲明：本網站為非營利性網站，本網頁內容由互聯網博主自發貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任，僅提供存儲服務。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。